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Tra Pignatte e Sgommarelli: Polpo in doppia cottura, con crema di cavolfiore, porcini saltati, pane nero croccante al rosmarino e maionese di polpo alla melagrana
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Tra Pignatte e Sgommarelli: Polpo bruciato, con la sua maionese e quella di more
Chef Antonino Cannavacciuolo - Questa mia ricetta è a supporto di Mycyfapp, un progetto europeo dedicato a tutti i pazienti affetti da fibrosi cistica. Nomino i miei colleghi Chef Carlo Cracco, Bruno
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