Mappa dei tagli di carne Maremmana - I piaceri della Maremma
Skirt Steak, Special Cuts - Metzgerei Frick - Südtirol
La mia vita tra la carne: Il Pannicolo
Tagliare il bovino è un lavoro di precisione con cui si possono ricavare tagli per diverse cotture. I tagli che interessano a noi per le bistecche sono tanti, alcuni celeberrimi, altri molto